キノコ狩りセンボンシメジ（釈迦シメジ）豊作2020年９月２９日

先週、米粒ほどだった赤ちゃんシメジがこんなに大きくなって再会！！

株数からすると大小あわせて２０個位だったか？これ程の数を見たのは初めて。

出汁が沢山出て香りも非常に上品。マツタケなど全然かなわない！！

この味と香りを損なわないよう、素材の味を最大に活かすよう調理が必要ですね。

バターでホイル焼き、茶わん蒸し、お吸い物、炊き込みご飯などなど。。。